Brötchenanlage Viereck

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Produktbeispiele
Für eckige Brötchen und Spezialbrötchen Baugruppen-Videos
Die Viereckanlage von Fortuna produziert eckige Brötchen und Spezialbrötchen in bester handwerklicher Qualität. Um eine große Sortenvielfalt zu erreichen, ist die Anlage mit einer Stanzstation zur Aufbringung von Mustern oder individuellen Motiven ausgestattet. Hinzu kommt eine Bestreustation mit vorheriger Befeuchtung für die Aufbringung von Saaten. Die Anlage ist komplett aus Edelstahl gefertigt und somit sehr leicht zu reinigen. Sie kann bequem von einer Person bedient werden.

  • Großer Gewichtsbereich von ca. 30 bis 300 g – abhängig von der Stärke des Teigstrangs und der Länge der Teigstücke
  • Teigschonende Arbeitsweise
  • Ideal für weiche Teige, Körnerteige und solche mit langer Teigruhe
  • Ausrollstation mit mehreren hintereinander angeordneten Ausrollwalzen
  • Stärke des Teigstrangs manuell einstellbar
  • 5-reihige Längsschneidwalze (4-, 3-, 2- oder 1-reihige Schneidwalze optional)
  • Einfache Reihenreduzierung durch Umstellung des Spreizbandes und Wechseln der Schneidwalze
  • Programmgesteuerte Schneideguillotine für variable Teigstücklängen
  • Zweiseitige Bestreuung mit vorheriger Befeuchtung (zum Reinigen herausfahrbar)
  • Komfortable Einmann-Bedienung
  • Komplett aus Edelstahl gefertigt und leicht zu reinigen