Fortuna Kopfmaschinen

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Bei der Herstellung von Kleingebäck ist die Kopfmaschine der Dreh- und Angelpunkt für die weitere Verarbeitung. Sie steht am Anfang der Produktionskette und macht aus einem unförmigen Stück Teig gleichmäßige kleine Teiglinge mit einer makellosen Oberfläche. Damit ist sie der Schlüssel für den gesamten Prozess. Liefert sie keine gute Qualität, kann die Anlage dieses Manko nicht wieder wettmachen. Am besten Sie gehen gleich auf Nummer sicher und setzen auf die bewährte Fortuna-Technologie. Bei uns erhalten Sie qualitativ hochwertige Kopfmaschinen für unterschiedliche Leistungsklassen und Einsatzgebiete. Für handwerkliches Gebäck in absoluter Topform!
Kopfmaschine Primus Pro 4- bis 6-reihig
Die neue Teigteil- und Wirkmaschine Fortuna Primus Pro ist eine Weiterentwicklung der bewährten Kopfmaschine Primus. Mit einem Gewichtsbereich von 30 bis 100 Gramm und einer Leistung von bis zu 8.000 Stück pro Stunde verarbeitet sie unterschiedlichste Teige gleichermaßen schonend und präzise. Ein besonderes Highlight ist das innovative modulare Wechselkolbensystem, mit dem der Gewichtsbereich optional auf 130 Gramm erweitert werden kann… MEHR

  • Stundenleistung maximal: 8.000 St. (abhängig vom verwendeten Teig)
  • Gewichtsbereich (stufenlos einstellbar): 30-130 g

Kopfmaschine Magnus Superior 6- bis 10-reihig
Die Fortuna Magnus Superior ist eine neue Teigteil- und Wirkmaschine für die industrielle Produktion hoher Stückzahlen im Dreischichtbetrieb. Die robuste, wartungsarme Industriekopfmaschine deckt einen großen Gewichtsbereich ab und produziert pro Reihe teigabhängig bis zu 3.000 Stück pro Stunde. Bei der Konstruktion hat Fortuna besonderes Augenmerk auf ein umfassendes Hygienekonzept gelegt… MEHR

  • Stundenleistung maximal: 30.000 St. (10-reihig, abhängig vom verwendeten Teig)
  • Gewichtsbereich (stufenlos einstellbar): 25-200 g

Kopfmaschine Derby RS 4- bis 14-reihig
Die Derby RS ist die leistungsstarke Kopfmaschine für den industriellen Dauerbetrieb. Sie überzeugt durch ihre hohe Stundenleistung, die teigschonende Arbeitsweise und ihre Vielseitigkeit. Mit der Derby RS können Sie unterschiedlichste Teige rationell aufarbeiten – vom festen Pizzateig bis hin zu extrem weichen Weizenteigen für Hotdog- oder Hamburgerbrötchen… MEHR

  • Stundenleistung maximal: 33.600 St. (14-reihig, abhängig vom verwendeten Teig)
  • Gewichtsbereich (stufenlos einstellbar): 30-220 g

Kopfmaschine Primus 2-reihig
Die vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine Fortuna Primus 2 bietet große Leistung auf kleinstem Raum. Nach dem bewährten Prinzip des großen Bruders Primus 4-6 liefert sie Teiglinge in bester handwerklicher Qualität für die weitere Verarbeitung. Durch die kompakte 2-reihige Ausführung findet sie selbst in der engsten Backstube Platz… MEHR

  • Stundenleistung maximal: 2.400 St. (abhängig vom verwendeten Teig)
  • Gewichtsbereich (stufenlos einstellbar): 40-100 g

Kopfmaschine Primus 4- bis 6-reihig
Die Fortuna Primus ist die bewährte Teigteil- und Wirkmaschine für beste handwerkliche Qualität. Sie ist der Teigexperte für schwierige und lange angegarte Teige – vom weichen Berliner- bis hin zum straffen Brezelteig. Selbst kühle oder stark zum Kleben neigende Teige verarbeitet die Fortuna Primus schonend und präzise… MEHR

  • Stundenleistung maximal: 8.000 St. (6-reihig, abhängig vom verwendeten Teig)
  • Gewichtsbereich (stufenlos einstellbar): 24-150 g

Kopfmaschine Magnus 3- bis 7-reihig
Die Fortuna Magnus ist ein wahres Multitalent. Sie verarbeitet ein breites Spektrum unterschiedlichster Teige – vom festen Brezelteig über Teige für Kaiser-, Schnittbrötchen, Houska oder Pizzaböden bis hin zu den weichen Weizenteigen für Minibaguette, Hamburger, Hot Dog, Tortilla, Samouli & Co. Der große Gewichtsbereich und die hohe Stundenleistung machen sie zu einem echten Glücksfall für Ihre Backstube… MEHR

  • Stundenleistung maximal: 21.000 St. (7-reihig, abhängig vom verwendeten Teig)
  • Gewichtsbereich (stufenlos einstellbar): 12-400 g

Kopfmaschine Magnus-Soft 5- bis 6-reihig
Die Fortuna Magnus Soft ist der Spezialist für sehr weiche Teige. Durch das völlig neuartige Wirksystem mit schräg angeordneten Wirkkanälen macht die Kopfmaschine das Unmögliche möglich: Sie arbeitet fast flüssige Teige mit verblüffender Teilgenauigkeit und größtmöglicher Teigschonung vollautomatisch auf… MEHR

  • Stundenleistung maximal: 12.000 St. (6-reihig, abhängig vom verwendeten Teig)
  • Gewichtsbereich (stufenlos einstellbar): 30-140 g